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Atribución 4.0 Internacional.
1
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt. Huancayo, Perú.
2
Universidad Peruana Cayetano Heredia. Lima, Perú.
a
Docente;
b
Químico Farmacéutico;
c
Doctor;
d
Magister;
e
Cirujano Dentista;
f
Tecnólogo Médico
Evaluación del efecto despigmentante en los
dientes del extracto hidroalcohólico de Coffea
arabica l. en pasta dental
Evaluation of the depigmenting effect on teeth of the hydroalcoholic extract of Coffea arabica l- toothpaste
Carlos Alejandro Bell Cortez
1,a,b,c
, Diana Esmeralda Andamayo Flores
1,a,b,c
,
Diana Esmeralda Castillo Andamayo
2,a,c,e
, Renee Soledad Orrego Cabanilas
1,a,d,f
, Martha Raquel
Valderrama Sueldo
1,a,b,d
RESUMEN
Objetivos: Determinar el efecto despigmentante del extracto hidroalcohólico de Coffea arabica L. en pasta
dental. Material y Métodos: Tipo experimental: causa – efecto, prospectivo, transversal; método cientíco, diseño
experimental. Resultados: En el estudio realizado al extracto hidroalcoholico de la Coffea arabica L, se detectaron
la presencia de metabolitos secundarios como: alcaloides, tanino, compuestos fenolicos, avonoides y azucares
reductores. La pasta dental, formulada a base del extracto hidroalcohólico de Coffea arabica L. (café) tiene efecto
despigmenntante en los dientes, además de aumentar el estado de vigilia. De acuerdo con la escala calicadora de
Balbuena Gonzáles y Chapano Jairo, el 25,00 % fue evaluado como excelente, el 47,50 % como bueno, el 15,00
% como regular y el 12,50 % como nulo. El estudio de estabilidad acelerado practicado a la pasta dental, demostró
que ésta es estable y perfectamente compatible con el extracto hidroalcohólico al 2%, no evidenciándose cambios
organolépticos ni sicoquímicos, por lo que se puede armar que tendría un tiempo de vida media de tres años.
La valoración estética llevada a cabo con 50 voluntarios dejó la evidencia que el extracto hidroalcohólico Coffea
arabica L. (café), tiene efecto en el proceso de despigmentación de los dientes y de aumentar el estado de vigilia de
los usuarios debido probablemente a la absorción de la cafeína a través de las encías. Conclusiones: Los resultados
obtenidos son óptimos cuando la pasta dental contiene 2% del extracto hidroalcohólico de Coffea arabica L. (café),
teniendo un efecto despigmentante en los dientes, se observó que no hubo molestias durante el uso, el sabor y olor
fueron bien tolerados y hubo una evolucion favorable.
PALABRAS CLAVES: Coffea Arabica L., despigmentante, extracto hidroalcohólico.
SUMMARY
Objectives: To determine the depigmenting effect of Coffea arabica L. hydroalcoholic extract in toothpaste. Material
and Methods: Experimental type: cause - effect, prospective, transversal; scientic method, experimental design.
Results: In the study carried out on the hydroalcoholic extract of coffea arabica L, the presence of secondary
metabolites such as alkaloids, tannins, phenolic compounds, avonoids and reducing sugars were detected. What
toothpaste, formulated based on the hydroalcoholic extract of Coffea arabica L. (coffee) has a depigmenting effect
on the teeth, in addition to increasing the waking state.According to the rating scale of Balbuena Gonzales and
Chapano Jairo, 25.00% was evaluated as excellent, 47.50% as good and 15.00% as regular and 12.50% as null.
The study of accelerated stability performed on toothpaste, showed that it is stable and perfectly compatible with
2% hydroalcoholic extract, not showing organoleptic or physicochemical changes, so it can be said that it would
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Visionarios en ciencia y tecnología. 2020; 5: 29-34
Visionarios en ciencia y tecnología. 2020; 5: 29-34
DOI: https://doi.org/
ARTICULO ORIGINAL / ORIGINAL RESEARCH
INVESTIGACIÓN ORIGINAL / ORIGINAL RESEARCH
Bell Cortez C. y col.
Evaluación del efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. en pasta dental
INTRODUCCION
Actualmente existen muchos tratamientos
blanqueantes de los dientes debido a las grandes
demandas estéticas de los pacientes. Consisten en la
aplicación de una sustancia sobre el diente que es capaz
de aclarar el color del mismo. Existen comercialmente
dentífricos blanqueantes, es importante conocer su
grado de abrasividad sobre el esmalte dentario.
Alteraciones del color dental producidas por la
placa de origen microbiano son extraordinariamente
frecuentes y con presentaciones clínicas de un
cromatismo muy variado, desde las conocidas
discoloraciones cervicales negras, que aparecen, sobre
todo, en los dientes temporales, hasta las de color
verde, naranja u otros colores menos frecuentes. El
tabaco es una fuente importante de tinción de la placa,
al igual que los colorantes alimentarios. También hay
fármacos que en forma de colutorio pueden provocar
tinciones como son los de clorhexidina (1).
Los productos odontológicos que se auto administra
el paciente y son de venta libre se encuentran dentro del
grupo OTC, es decir los dentífricos y los enjuagatorios
orales. Son coadyuvantes de los métodos mecánicos
del control de la placa dental. Contienen agentes
quimio-terapéuticos, con diversos mecanismos de
acción sobre los microorganismos que se encuentran
en la placa dental, contribuyendo a la desorganización
de la misma.
Actualmente, existe un gran volumen de estos
productos, que hacen difícil la elección y confunden en
el momento de la compra de los mismos. La Academy
of General Dentistry (AGD) dice con respecto a
ellos, que también existen campañas publicitarias en
los diferentes medios de comunicación, que pueden
resultar engañosas, destacando únicamente las
propiedades beneciosas de los mismos (2).
El café (Coffea arabica L.) es la bebida que se
obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de
los frutos de la planta del café (cafetos) y cuando se
consume sin azúcar, puede considerarse una planta
medicinal porque presenta muchas propiedades
beneciosas antibact erianas, antiinamatorias y
antioxidantes.
El objetivo del trabajo fue determinar el efecto
despigmentante del extracto hidroalcohólico de Coffea
arabica L. en pasta dental.
MATERIAL Y METODOS
Tipo de estudio: Experimental: causa – efecto,
prospectivo, transversal.
Area de estudio: Material botánico: semillas de Coffea
arabica L. (café)
Grupo experimental: serán todos los pacientes
con historia clínica de un centro de Salud en el
Departamento y Distrito de Lima.
Poblacion de estudio: Serán 50 personas voluntarias
(25 mujeres y 25 varones), entre 20 y 50 años.
Sujetos de estudio: 50 Pacientes voluntarios rmando
el consentimiento informado escrito.
Recoleccion de datos
Recolección de la especie vegetal Coffea arabica
L. (café), procedentes de la Ciudad de La Merced,
Provincia de Chanchamayo, Departamento de Junín.
Obtención del extracto hidroalcohólico.
Estudio toquimica del extracto hidroalcohólico
de Coffea arabica L. (café).
Elaboración de la pasta dental con extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica L. al 2% (café).
Medición de la actividad despigmentante de los
dientes, haciendo una valoración semanal (gráco 1).
De acuerdo con la tabla calicadora de resultados
de Balbuena Gonzales y Chapano Jairo, la evaluación
clínica corresponde a la clasicación como excelentes,
have a half-life of three years . The aesthetic evaluation carried out with 50 volunteers left the evidence that the
hydroalcoholic extract Coffea arabica L. (coffee), has an effect on the process of depigmentation of the teeth and
increasing the waking state of the users probably due to the absorption of Caffeine through the gums. Conclusions:
The results obtained are optimal when the toothpaste contains 2% of the hydroalcoholic extract of Coffea arabica L.
(coffee), having a depigmenting effect on the teeth, it was observed that there were no discomforts during use, the
taste and smell were good tolerated and there was a favorable evolution.
KEYWORDS: Coffea arabica L., depigmenting, hydroalcoholic extract.
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INVESTIGACIÓN ORIGINAL / ORIGINAL RESEARCH
Bell Cortez C. y col.
Evaluación del efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. en pasta dental
buenos, regulares y nula acción despigmentante de los
dientes.
RESULTADOS
De la marcha toquímica del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. (café), se
determinó la presencia de: alcaloides, fenoles,
avonoides y azucares reductores.
Los resultados del análisis físico químico del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica I. (café) se muestran
el tabla 1.
Los resultados de la evaluación farmacotécnica de
la pasta se muestran en la tabla 2.
Se ensayó la formulación que se describe, para
lo cual se tuvo en cuenta que los ingredientes
seleccionados sean compatibles con el extracto
obtenido y que, sobre todo, sean estables en el tiempo,
así como de bajo costo:
Extracto de
Café……….………...………..…………....…. 2,00 g
Agentes aniónicos, diluyentes y preservantes. 80,00 g
Agua destilada estéril c.s.p……….............…100,00 g
Gráco 1. Evaluación semanal del Grupo I .
Tabla 1. Protocolo de análisis del extracto de Coffea arabica L. (café)
PRODUCTO
: Extracto de Coffea arabica L. (café).
CANTIDAD : 100 g
FECHA de Preparación de Extracto : diciembre de 2018
FECHA DE ANÁLISIS : diciembre de 2018
DETERMINACIONES : RESULTADOS
A) FÍSICAS:
ASPECTO : Masa blanda
COLOR : Marrón claro
SABOR : Amargo
OLOR : Sui géneris.
pH (Solución alcohólica 50%, 25 ºC) : 4,85
B) QUÍMICAS:
CENIZAS TOTALES : 1,96%
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Evaluación del efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. en pasta dental
Tabla 2 Ficha técnica de Estabilidad del producto terminado.
PRODUCTO : Extracto de coffea arabica L. (café)
FORMA FARMACÉUTICA :
Pasta
PRESENTACIÓN :
Tubo colapsible x 75 mL
Nº DE LOTE :
Piloto Nº 001
FECHA FAB. :
Febrero 2019
FECHA VENC. :
Febrero 2022
Tabla 3. Resultados de cha técnica de estabilidad.
DETERMINACIONES ESPECIFICACIONES
RESULTADOS
Inicio 1 mes 2 meses 3 meses
ASPECTO
Pasta homogénea Cumple Cumple Cumple Cumple
COLOR
Marrón Cumple Cumple Cumple Cumple
OLOR
A café Cumple Cumple Cumple Cumple
VISCOSIDAD
100 000 - 150 000 cps 140 000 130 000 130 000 130 000
pH
5,5 - 7,0 6,58 6,72 6,75 6,70
RECUENTO MICROBIANO
AEROBIOS MESOFILOS
Menos de 100 ufc/g Conforme Conforme Conforme Conforme
RECUENTO DE HONGOS
Menos de 10 ufc/g Conforme Conforme Conforme Conforme
RECUENTO DE LEVADURAS
Menos de 10 ufc/g Conforme Conforme Conforme Conforme
ESCHERICHIA COLI
Ausente en 1 g Conforme Conforme Conforme Conforme
SALMONELLA spp
Ausente en 1 g Conforme Conforme Conforme Conforme
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Ausente en 1 g Conforme Conforme Conforme Conforme
PSEUDOMONAS AERUGINOSA
Ausente en 1 g Conforme Conforme Conforme Conforme
Tabla 4. Valoración por semanas.
1º Semana 2º Semana 3º Semana 4º Semana
GRUPO I GRUPO II GRUPO I GRUPO II GRUPO I GRUPO II GRUPO I GRUPO II
n % n % n % n % n % n % n % n %
Excelentes - - - - 1 2,50 - - 9 22,50 - - 10 25,00 - -
Buenos - - - - 11 27,50 - - 18 45,00 - - 19 47,50 - -
Regulares 2 5,00 - - 1 2,50 - - 4 10,00 - - 6 15,00 - -
Nulo 5 12,50 10 100,0 5 12,50 10 100,0 5 12,50 10 100,0 5 12,50 10 100,0
Total 7 17,50 10 100,0 18 45,00 10 100,0 36 90,0 10 100,0 40 100,0 10 100,0
ºCon el n de determinar la estabilidad del preparado
y controlar sus posibles alteraciones, se efectuaron
ensayos de estabilidad acelerada, sometiendo la
formulación a diferentes temperaturas (tabla 3).
Para realizar esta prueba, se procedió a evaluar cada
quince días, hasta completar tres meses, los siguientes
parámetros: aspecto, consistencia, color, olor y pH
(tabla 4).
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Evaluación del efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. en pasta dental
De acuerdo con la tabla calicadora de resultados
de Balbuena Gonzáles y Chapano Jairo, la evaluación
clínica corresponde a la clasicación que se señala en
la tabla 5.
DISCUSIÓN
En el presente estudio de investigación se evaluó
el efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica L. (café) en pasta
dental, los resultados de esta investigación se redactan
en base al cumplimiento de los objetivos y se encuentra
que:
En el estudio realizado durante los 12 meses se
determinaron la presencia de metabolitos secundarios
como: alcaloides, tanino, compuestos fenolicos,
avonoides y azúcares reductores, lo que se corrobora
con el trabajo de Mesa et al., quienes encuentran
como resultado que el café ademas de contener la
cafeína, tiene compuestos fenólicos y melanoidinas,
efectos beneciosos para la salud bucal y general de la
población (3).
El material botánico utilizado fueron las semillas
de Coffea arabica L. (café], procedente de La Merced
capital del Distrito de la Provincia de Chanchamayo,
Departamento de Junin, Perú a 751 msnm, a esta altura el
cafeto se desarrolla muy bien y teniendo las propiedades
químicas que permiten usarlo adecuadamente; lo que
discrepa con el trabajo de Palomino et al., el cultivo
de éste con un clima particular por su humedad y
temperaturas medias máximas y mínimas (en relación
a otras zonas productoras de café), altitud (entre 1000
y 1500 msnm) (4).
Al determinar el efecto despigmentante del
extracto hidroalcohólico de coffea arabica L. en
pasta dental se encontraron los siguientes resultados;
excelentes resultados con un 25%, buenos resultados
con un 47,5%, regulares resultados en un 15% y nulo
resultado en un 12,5%; hoy en la actualidad se están
realizando investigaciones con plantas medicinales que
tienen carácterísticas farmacológicas lo que sustenta el
estudio de Borja, quien encuentra que los resultados
al nalizar el estudio no son estadisticamente
signicativos (5).
CONCLUSIONES
En el estudio realizado al extracto hidroalcohólico
de la coffea arabica L, se determinó la presencia de
metabolitos secundarios como: alcaloides, tanino,
compuestos fenólicos, avonoides y azúcares
reductores.
El estudio de estabilidad acelerado practicado a la
pasta dental, demostró que ésta es estable y perfectamente
compatible con el extracto hidroalcohólico al 2%,
no evidenciándose cambios organolépticos ni
sicoquímicos, por lo que se puede armar que tendría
un tiempo de vida media de tres años.
Los resultados obtenidos son óptimos cuando la
pasta dental contiene 2% del extracto hidroalcohólico
de Coffea arabica L. (café), teniendo un efecto
despigmentante en los dientes, se observó que no hubo
molestias durante el uso, el sabor y olor fueron bien
tolerados y hubo una evolución favorable.
El extracto hidroalcohólico de Coffea arabica L.
(café) usado en forma de pasta dental, mostró tener
efecto despigmentante en los dientes.
Tabla 5. Evaluacion clinica.
CALIFICACIÓN N° CASOS %
EXCELENTES
(Reduccion entre 80 – 100%)
10 25,0
BUENOS
(Reduccion entre 60 – 80%)
19 47,5
REGULARES
(Reduccion entre 40 – 60%)
6 15,0
NULO
(Menor de 40%)
5 12,5
Sub -TOTAL 40 100
“GRUPO CONTROL” 10
TOTALES 50
Gráco 2. Resultados de la Evaluación Clínica
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Evaluación del efecto despigmentante en los dientes del extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica l. en pasta dental
De acuerdo con la escala calicadora de Balbuena
Gonzáles y Chapano Jairo, el 25,00 % fue evaluado
como excelente, el 47,50 % como bueno y el 15,00 %
como regular y el 12,50 % como nulo (gráco 2).
Por ser un producto natural, el extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica L. (café) se convierte
en una alternativa para el proceso de despigmentación
de los dientes.
El uso de la pasta dental formulada con extracto
hidroalcohólico de Coffea arabica L. (café) mostró
tener efecto en el aumento del estado de vigilia.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Galindo C, Romo C HM. Técnicas de ayuda
odontológica y estomatológica. Madrid: Macmillan
Iberia; 2009.
2. Costa S, Ballesteros J. Evolución de la farmaco-
terapeútica hacoa la aplicación raciobnal de los
medicamentos. Actas Odontol. 2007;4(2):32-39.
3. Mesa N, Medrano J, Martínez M , Grave M. Efecto
anticariogénico del café. Correo Cientíco Médico.
2017;21(3):888–98.
4. Palomino C, López C, Espejo R, Mansilla R, Quispe
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arabica L en Villa Rica Perú. Ecol Apl.
2014;13(2):129–34.
5. Borja F . Ecacia de la cáscara de plátano como agente
blanqueador dental en piezas premolares in vitro.
Tesis de Grado. Arequipa, Perú: Universidad Alas
Peruanas.
Visionarios en ciencia y tecnología 2020; 5: 29-34 34
Recibido: 12/09/2018
Aceptado: 02/11/2019
